Evde Yoğurt Yapımı Pratik Tarifi
Kayıtlar
KARNIYARIK TARİFİ
KARNIYARIK : KARNIYARIK TARİFİM Malzemeler 4 adet patlıcan 300 g dana kıyma ( tranç ) 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 2 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber 2 adet sivri biber 3 diş sarımsak tuz Salçayı açmak için bir subardağı su Yapılışı Patlıcanlar aralıklı ( pıjama ) şeklinde soyulup, tuzlu suda 30-40 dakika kadar bekletilir. Isıtılmış sıvı yağda ( yarım çay bardağı sızma zeytin yağı ) hertarafı kızrtılır ve bir fırın kabına konulur. Soğanlar yemeklik doğranarak yarım çay bardağı sıvı yağ ilavesiyle kavrulur. Kıyma , küçük küçük doğranmış sarımsak ve baharatlar da eklenerek bir miktar daha kavrulur. Küp küp doğradığımız domatesler de eklendikten sonra bir miktar daha pişirip, yarım sivri biber ve incecik doğradığımız maydanozlar eklenerek ocak kapatılır. Patlıcanlar narin bir şekilde ortasından bıçak yardımı ile dümdüz boylamasına açılarak bu bölüme...